Vad du behöver och hur det funkar
För att fixa den här lätta och fluffiga desserten räcker det med några få ingredienser. Du behöver 2 koppar vispgrädde, som lägger grunden. Rör ner 2 matskedar florsocker i grädden för att sötma den lagom. Till yoghurtblandningen använder du 1¾ koppar naturlig grekisk yoghurt och 1 matsked florsocker – det hjälper att jämna ut yoghurtens syrlighet. Med allt detta är du på plats på ungefär 30 minuter, vilket gör receptet perfekt även när du har fullt upp.
Börja med att vispa grädden tills du får fasta toppar. När den rätta konsistensen är på plats, blanda den grekiska yoghurten med florsockret. Vänd sedan försiktigt ner yoghurtblandningen i grädden med svepande rörelser – det är viktigt att arbeta varsamt för att behålla den härliga luftigheten. Låt sedan allt stå i kylskåpet i minst en timme innan servering, så får du en extra god smak och fin struktur.
Hur du serverar och vad den innehåller
När det är dags att bjuda upp till dessert kan du använda små dessertkoppar för en fin presentation. För att lyfta smaken ytterligare kan du toppa med färska bär eller sylt (ger både liv och extra smak). Receptet räcker till cirka 4 portioner, vilket gör det perfekt för både små middagsbjudningar och familjesammankomster.
Näringsmässigt innehåller varje portion ungefär 250 kalorier, med 20 gram fett och 15 gram kolhydrater. Den grekiska yoghurten bidrar med protein samt probiotika, medan vispgrädden står för både fetthalt och den lena konsistensen. Det blir alltså en bra blandning av fett och protein med låg andel socker.
Små justeringar och smarta tips
Du kan enkelt variera receptet efter din egen smak. Testa att tillsätta bär, hackade nötter eller en nypa kanel för lite extra sting och andra näringsmässiga fördelar. Möjligheterna är många, vilket gör desserten anpassningsbar just efter vad du gillar.
Ett tips är att se till att vispgrädden är riktigt kall innan du börjar vispa – då blir det enklare att nå en fin toppig konsistens. Var också försiktig så att du inte övervispar, annars kan du få en mousse-liknande konsistens i stället för att behålla den luftiga strukturen.
Om du vill kan du förbereda desserten i förväg – den håller sig bra i kylskåpet i upp till två dagar.
Var med och dela
Whipped yogurt cream är inte bara en njutbar dessert, den ger också en rolig chans att leka med olika smaker och garneringar. Vi vill gärna höra hur du har gjort din version av denna dessert unik hemma. Varför inte testa receptet och dela med dig av dina erfarenheter med vänner? Kanske upptäcker ni tillsammans en ny favoritsmak!
